Mateusz Zubik to solista i kameralista. Do tej pory koncertował m. in. w Nowym Jorku, Wiedniu, Budapeszcie, Bayreuth, Warszawie, Lusławicach , Krakowie, Częstochowie , Wrocławiu oraz w wielu miastach Polski, a także Austrii, Niemiec, Mołdawii, Portugalii czy Izraela.