Ułatwienia dostępu

Przejdź do głównej treści


REKLAMA
  

Śląska tradycja w nowoczesnym wydaniu: Domowe piwo z Bzia

 |  Ecce Homo
Jastrząbek
Dodane przez:

W Bziu, dzielnicy Jastrzębia-Zdroju, Jan Niesłańczyk wraz z żoną Małgosią prowadzą "Browar Domowy Pod Dzikim Bzem". Ich pasja do piwowarstwa domowego nie tylko kultywuje śląskie tradycje, ale także integruje lokalną społeczność i inspiruje kolejne pokolenia do odkrywania tajników warzenia piwa w domowym zaciszu.

W Bziu, dzielnicy Jastrzębia-Zdroju, Jan Niesłańczyk prowadzi "Browar Domowy Pod Dzikim Bzem", kontynuując tradycję domowego piwowarstwa zapoczątkowaną przez swojego brata Krzysztofa w 2004 roku. Pierwsze kroki w tej pasji Jan stawiał w 2012 roku, odkrywając bogactwo smaków piw domowych, które przewyższały komercyjne odpowiedniki.

"Od tego czasu praktycznie do piw, które wcześniej 'degustowałem', już nie wracam"

 - przyznaje Jan.

Jego zaangażowanie zaowocowało imponującą liczbą 285 warek, w tym specjalnym "Bonclokowym Ale".

W piwniczce przechowuje piwa na przyszłe okazje, jak 18. urodziny dzieci, a najstarsze z nich to Russian Imperial Stout z 2018 roku. Jan aktywnie uczestniczy w konkursach piwowarskich, zdobywając nagrody w miastach takich jak Cieszyn, Chorzów czy Łódź. Jego żona, Małgorzata, również zaangażowana w piwowarstwo, twierdzi:

Jestem dobry w warzeniu, bazując na własnych odczuciach, ale też słuchając opinii środowiska piwowarów domowych.

W Bziu działa kilku domowych piwowarów, co sprzyja wymianie doświadczeń i wspólnemu doskonaleniu umiejętności. Jan czerpie wiedzę z literatury, internetu oraz spotkań z innymi pasjonatami. Jest członkiem Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (PSPD), które organizuje zloty i konkursy, promując kulturę piwną.

Na spotkaniach PSPD dzielimy się naszą wiedzą. Często mieliśmy swoje stoiska w czasie takich spotkań m.in. w parku etnograficznym w Chorzowie, na zamku w Cieszynie czy na kampusie w Rybniku

- opowiada Jan.

Podkreśla również rodzinny charakter tych wydarzeń, gdzie uczestnicy wymieniają się nie tylko piwem, ale także innymi domowymi wyrobami. Jan i Małgorzata preferują piwa domowe oraz kraftowe, doceniając ich różnorodność i jakość.

Ulubionym stylem Gosi jest ten z dodatkiem amerykańskich, niesamowicie aromatycznych chmielów, takie jak AIPA czy mniej chmielona APA

 -mówi Jan.

Sam chętnie sięga po piwa belgijskie czy portery bałtyckie. Piwowarstwo domowe w Polsce jest legalne, pod warunkiem wytwarzania piwa na własny użytek. Jan zauważa, że w Czechach, mimo bogatej tradycji piwnej, piwowarstwo domowe dopiero się rozwija, a tamtejsi piwowarzy są wierni tradycyjnym stylom.

Pasja Jana Niesłańczyka do piwowarstwa domowego to przykład, jak hobby może stać się sposobem na życie, łącząc tradycję z nowoczesnością i integrując lokalną społeczność.

Powyższy tekst jest tylko skrótem artykułu. Przeczytaj cały artykuł na stronie Bonclok.pl 

https://bonclok.pl/slaskie-tradycje/codziennosc/493-zrob-cos-w-doma-uwarz-piwo.html

🍻🍺Dziś mamy dla Was coś nietypowego - rozmowę z Jankiem Niesłańczykiem - domowym piwowarem z Sołectwo BZIE, twórcą...

Opublikowany przez Bonclok.pl Niedziela, 24 listopada 2024

Podziel się z innymi, udostępnij:

REKLAMA

Podziel się swoim zdaniem...
jesteś gościem
lub dodaj jako gość
Ładuję komentarze... Komentarz zostanie odświeżony po 00:00.

Ciekawy temat? Rozpocznij dyskusję. Zostaw komentarz...

na Tapecie! Ciekawe tematy w Jastrzębiu-Zdroju

REKLAMA

Czarli89
Siemanko potrzebuje kontaktu z Suchym lub Hajto z Armi Bożka ...
Foczka 😀
Hejka,,pozdrowienia dla Daniela ( ogrodnika) z Łodzi którego poznałam na ...
Jastek (IAstek)
👋 Hej Jastrzębianie! 🌟Chcesz przekazać pozdrowienia, zadać pytanie czy po ... (2)
Helmut rura
Szukam dobrego elektromechanika do swojego Helmuta (VW). Ktoś coś poleci?
O.N.A.
Czy o prawda, że w Jastrzębiu nie ma gdzie potańczyć? ... (2)
Lidia
Czy ktoś wypieka świąteczne ciasteczka?  (2)
Weber
Jest w Jastrzębiu jakaś firma zajmująca się obsługą prawną pod ... (2)
Jag0da
Gdzie naprawię laptopa? Nie włącza się!!! help (1)
VoyTek
Naprawa skrzyni biegów w okolicy? Ktoś coś poleci?
ChiChi
Polećcie weterynarza w okolicy. Chodzi mi o takiego, który bardziej ... (3)


Ostanie komentarze

Gratulacje i brawa dla Pań - jesteście wspaniałe!
Naprawdę dali rade w tym roku! Po raz pierwszy nic nie rozumiem
Oni by woleli, żebyście zrobili zrzutkę i i sami rozwiązali swoje problemy/ 
2,7 to nie 15, ale i tak....
może wystarczy jak się ogarniemy z wyrzucaniem śmieci gdzie popadnie! ludzkości!
 Szanowny zarządzie czy drużyno GKS-u. Jesteście częściowo odpowiedzialni za aktualną sytuację - przez swoją bierność i brak dialogu zmian ze ...

REKLAMA